Ingredients
3 oeufs
180g de chocolat au lait
25g de beurre salé
150 g de framboise surgelés
1 feuille de gélatine
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Pendant que le chocolat fond séparer le Blanc des jaunes et monter les blancs en neige.
Quand le chocolat est fondu ajouter les jaunes, melanger bien et laisser refroidir
Une fois le tout bien froid melanger le blanc et le chocolat délicatement puis mettre au frais
Pour la préparation à la framboise
Mettre vos framboises congelé dans un bain marie avec un filet de jus de citron.
Quand la préparation à bien chauffée et devient liquide mettre la feuille de gelatine que vous avez préalablement trempé dans l'eau pour la ramollir.
Laisser bien refroidir votre préparation.
Quand toutes les préparations sont bien froide, dans un verre mettre une couche de mousse, une couche de framboise et a nouveau une couche de mousse.
L'acidité de la framboise et la rondeur du chocolats au lait... cest une tuerie garantie 👌